한국발효음식포커스

Hello! Welcome to my K-Fermentation blog. This post is about Fermented Skate. Korean fermented food is excellent for gut health and immunity. Please use the Google Translate button at the top to read the full recipe and benefits in your language. (Below is the Korean text.) 📋 목차 💰 삭힌 홍어, 그 특별한 향의 비밀 🛒 과학으로 파헤치는 홍어의 발효 과정 🍳 발효의 미학, 미생물과의 협력 ✨ 홍어 삭힘, 지역별 특색과 전통 💪 냄새를 넘어선 맛, 홍어 요리의 세계 🎉 발효 과학의 미래와 홍어의 가능성 세상에는 다양한 냄새가 존재하지만, 그중에서도 유독 강렬하고 독특한 향으로 많은 이들의 기억 속에 각인되는 음식이 있어요. 바로 '삭힌 홍어'예요. 어떤 사람들에게는 고통스러운 시련으로, 또 다른 이들에게는 잊을 수 없는 미식의 경험으로 다가오는 이 홍어의 냄새는 대체 어디서 오는 걸까요? 단순히 코를 찌르는 강렬함 그 너머에는 흥미로운 발효 과학의 세계가 숨어 있어요. 세상에서 가장 강한 냄새? 홍어 삭힘의 재미있는 발효 과학