30 Versatile Doenjang Recipes / 된장 활용 만능 레시피 30가지
Hello! Welcome to my K-Fermentation blog. This post is about Doenjang Recipes. Korean fermented food is excellent for gut health and immunity. Please use the Google Translate button at the top to read the full recipe and benefits in your language. (Below is the Korean text.) 📋 목차 🍲 된장 기본 요리 10선 🌏 퓨전 된장 요리의 세계 🥘 된장 활용 밑반찬 레시피 🥫 된장 소스와 드레싱 만들기 💚 건강 된장 요리 특선 🍂 계절별 된장 요리 가이드 어제 냉장고를 정리하다가 된장 3통이 나왔어요. 된장찌개만 끓여 먹기엔 너무 아깝다는 생각이 들어서, 그동안 모아둔 된장 레시피를 총정리해봤답니다. 기본 요리부터 퓨전 요리까지, 제가 직접 만들어보고 가족들에게 인정받은 레시피 30가지를 소개해드릴게요! 된장은 찌개만 끓이는 재료라고 생각하시는 분들 많으시죠? 저도 그랬는데, 이제는 파스타부터 샐러드 드레싱까지 다양하게 활용하고 있어요... 😊 된장 하나로 이렇게 많은 요리를 만들 수 있다니 정말 놀라워요! 🍲 된장 기본 요리 10선 된장찌개는 한국인의 소울푸드예요. 기본 된장찌개 만들 때 제일 중요한 건 된장 푸는 타이밍이에요. 물이 끓기 시작할 때 된장을 체에 걸러 풀어주면 잡내가 없어요. 감자, 두부, 호박, 대파를 넣고 끓이다가 마지막에 청양고추를 넣으면 칼칼한 맛이 살아나요. 제가 생각했을 때 쌀뜨물을 사용하면 더 구수한 맛이 나더라고요. 강된장은 쌈 채소와 찰떡궁합이에요. 된장 2큰술에 고추장 1큰술, 다진 마늘, 청양고추, 대파를 넣고 참기름에 볶아주면 돼요. 여기에 호두나 잣을 다져 넣으면 고소함이 배가되고, 표고버섯을 다져 넣으면 감칠맛이 풍부해져요. ...